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2004年・平成16年8月21日 |
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| 「向瀧限定酒『美酒佳肴』登場です。 |
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向瀧にある野口英世博士の墨書「美酒佳肴」。 お酒も美味しかったし、お料理も佳かった、、、 大正四年（1915）にお母様シカさんとお泊まりになり夕食を楽しまれた際、 思わず筆を執った英世博士は、お酒とお料理の絶妙な組合せに感動したのでしょう。 ある日、ひらめきました。 宿泊飲食業として、この感動は、いつの時代でも目指すべき感動と思い、 磐梯山の麓で酒造りを続ける榮川酒造さんにご協力をいただき、 平成十六年（2004）共同プロジェクトでお酒を仕込はじめました。 これから、また来年も、再来年も、ずーっと、 英世博士の感動を、向瀧のお料理の味と、榮川酒造のお酒の香で、 追い続けます。 | |
| 会津産美山錦100%使用・山廃仕込・純米酒 | 鯉の甘煮など 向瀧のお料理に 合わせた太めの味と、 サッパリ系の ほのかな香りが特徴です。 | |
| 精米歩合 | 60% | |
| 日本酒度 | +1〜+2 | |
| 酸度 | 1.5〜1.6 | |
| アルコール分 | 15度以上16度未満 | |
