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向瀧小さな売店　向瀧専用　純米酒　美酒佳肴　大古酒　袋吊り　熟成　新酒

美酒佳肴　熟成
東山温泉　向瀧　美酒佳肴　熟成
3,500円（本体価格）
3,850円（10%税込み）
4合瓶（720ml）
購入数 本
美酒佳肴大古酒
向瀧にある野口英世博士の墨書「美酒佳肴」（びしゅかこう）。
大正四年（1915）にお母様シカさんとお泊まりになり夕食を楽しまれた際、思わず筆を執った英世博士は、お酒とお料理の絶妙な組合せに感動したのでしょう。
ある日、ひらめきました。
宿泊飲食業として、この感動は、いつの時代でも目指すべき感動と思い、磐梯山の麓で酒造りを続ける榮川酒造さんにご協力をいただき、平成十六年（2004）共同プロジェクトでお酒を仕込はじめました。
これから、また来年も、再来年も、ずーっと、
英世博士の感動を、向瀧のお料理の味と、榮川酒造のお酒の香で、追い続けます。
鯉の甘煮やにしんの山椒漬けなど向瀧の料理に合わせた太めの味と、サッパリ系のほのかな香りが特徴です。
なので、、、このお酒は、どちらかというと濃い味の料理に合います。
お料理の邪魔にならないほのかな香りと、濃い味をすっきりとリセットするようなさわやかな飲み口です。

ワインソムリエによる美酒佳肴テイスティングレポートは、こちらです。 		美酒佳肴熟成
美酒佳肴
会津産美山錦100%使用・山廃仕込・純米酒・熟成
原材料名米・米麹
精米歩合60%
日本酒度+1〜＋2
酸度1.5〜1.6
アルコール分15度以上16度未満
量4合瓶（720ml）
熟成期間1年6ヶ月以上
梱包状態化粧箱入り
味の特徴濃い味の料理に合わせた太めの味と、サッパリ系のほのかな香りが特徴です。特に熟成はまろやかな感じです。
 美酒佳肴
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美酒佳肴

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